Rapat persiapan festival kuliner Bali
AMLAPURA-DPC PDIPerjuangan||
Dalam rangka perayaan ke-47 Hut PDI Perjuangan tahun 2020, DPC PDI Perjuangan Karangasem bakal menggelar festival kuliner Bali yang berbasis kuliner tradisional yang mencirikan khas masing-masing kecamatan. Rencananya, festival yang akan digelar pada Minggu (23/2/2020) nanti di lapangan taman budaya candrabhuana, Karangasem.
Ketua festival kuliner, DPC PDI Perjuangan, I Nengah Suparta, menyampaikan, peserta festival kuliner tradisional akan diikuti oleh perwakilan sekaa teruna,kelompok masyarakat,komunitas kuliner di Karangasem. Selain itu, panitia juga akan bersinergi dengan asosiasi kuliner di Karangasem sebagai dewan juri. “Dewan juri kita ambil dari asosiasi kuliner, sehingga pemenang benar-benar mencirikan kuliner khas Karangasem,” ujarnya.
Pihaknya mempersilahkan masing-masing perserta festuval untuk menampilkan kuliner khasnya dimasing-masing. “Ini merupakan salah satu pelestarian dan pengembangan makanan tradisional Bali untuk menjabarkan inovasi pengolahan pangan sesuai dengan kearifan lokal,” ujar Nengah Suparta saat rapat di sekretariat DPC PDI Perjuangan, pada Jumat (21/2/2020).
Dalam festival kuliner Bali tersebut, kata Suparta, setiap tim peserta harus menyediakan sembilan jenis makanan olahan yang berbahan dasar, ikan laut atau tawar, unggas, daging babi, tempe dan tahu, telor, sayuran, makanan kreasi Bali, makanan khas,dan yang paling penting peserta menyiapkan minuman tradisional. “Peserta harus menyiapkan minuman khas tradisional, penilian juga berdasarkan menu yang ditampilkan,” ujarnya.
Sementara itu, ketua DPC PDI Perjuangan Karangasem, I Gede Dana mengatakan, acara festival kuliner dilaksanakan secara serentak di seluruh Bali. Untuk di kabupaten Karangasem dilaksanakan di lapangan taman budaya candrabhuana. Gede Dana mengatakan, fesvital kuliner sebagai upaya untuk menggali makanan-makanan khas yang ada di Karangasem. “Ini untuk menggali masakan khas yang ada di Karangasem,” ujarnya. (Admin).